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    郑同宝教授主讲《中国人的九种体质和食疗介绍》

  • 《中国人的九种体质和食疗介绍》
    主讲:郑同宝 教授

     

    一、平和体质——健康派

    总体特征:阴阳气血调和,体态适中,面色红润,精力充沛,体型匀称健壮,目光有神,鼻目明润,嗅觉通利,唇色红润,耐受寒热,睡眠良好,胃纳佳,二便正常,苔薄白,脉和缓有力。

    发病倾向:很少得病,对自然和社会环境适应力很强。如果你体形匀称、健壮;面色红润且精力充沛;睡眠、饮食良好;大小便正常;性格随和开朗,对周围环境适应能力较强,那么,恭喜你,你是健康的,不过还需要努力保持下去。

    饮食要有节制,避免过冷过热或不干净的食物,合理搭配膳食结构,少食过于油腻及辛辣之物。体质特点:体态均匀健壮,性格开朗随和,对疾病抵抗能力强,对气候冷热变化能够适应。

    平和体质舌苔判断:舌苔症状:舌淡红,苔薄白。

    干净漂亮的舌苔,有这样的舌苔,说明身体很健康哦。

     

    二、阳虚体质——怕冷派

    总体特征:由于阳气不足、以虚寒现象为主要特征的体质状态,表现为机体运转速度不够的状态。

    主要症状:畏寒怕冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,舌淡胖嫩,脉沉迟,肌肉松弛不实。

    推荐药膳:当归生姜羊肉汤: 当归45克,生姜30克,羊肉500克。将羊肉洗净,除去筋膜,切成小块,生姜切成薄片,当归洗净,纱布松松地包住捆扎好,一齐放在锅里,加水后先用大火煮开,再用微火煨两小时左右即可。

    阳虚的舌象与血虚很像,不同在于阳虚的人舌苔是白的,舌质很淡,嫩边有齿痕、舌苔润,看上去比较「苍老」,而血虚的舌象淡白,看上去比较淡嫩,舌苔症状:舌色淡、舌体胖大。

     

    三、阴虚体质——缺水派

    总体特征:阴液亏少,口干舌燥,手足心热,鼻微干,喜冷饮,大便干燥,舌红少津,盗汗,脉细数,形体偏瘦。

    推荐药膳:莲子百合煲瘦肉:用莲子20克、百合20克、猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂后用盐调味食用,每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

    蜂蜜蒸百合:将百合120克,蜂蜜30克,拌均匀,蒸至其熟软。时含数片,咽津,嚼食。能补肺、润燥、清热,适用于肺热烦闷或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

    阴虚体质的人:舌苔症状:舌红、少津、少苔,舌头上苔薄或没有苔,舌质发红,有这种舌象的人基本可以断定是阴虚体质。

    四、气虚体质——气短派

    总体特征:元气不足,疲劳,声低,气短懒言懒动,自汗,舌淡红,舌边有齿痕,脉弱,肌肉松软不实。

    发病倾向:易感冒,内脏下垂。不耐受风寒暑湿。

    气虚基本方:补中益气汤。

    气虚的原因:先天不足,后天失养。

    推荐药膳:黄芪童子鸡:取童子鸡1只洗凈,用纱布袋包好生黄芪9克,取一根细线,一端扎紧纱布袋口,置于锅内,另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤,待童子鸡煮熟后,拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味,即可食用。可益气补虚。

    山药粥:将山药30克和粳米180克一起入锅加清水适量煮粥,煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用,具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。

    气虚的舌苔判断:舌苔症状:舌色淡红、舌体胖大、嫩边有齿痕。

     

    五、痰湿体质——痰派

    总体特征:痰湿凝聚,肥胖,腹部肥满,口黏苔腻,面部皮肤油脂多,多汗且粘,胸闷,痰多,口黏腻或甜,喜食肥甘甜黏,脉滑。

    基本药方:四君子汤,易功散,六君子汤,化痰祛湿方等

    什么是痰?痰是体内凝聚停留的津液,咳出来的只是有形的痰,还有藏在体内看不见的痰,比如肉疙瘩,西医叫脂肪瘤,中医叫痰核,子宫肌瘤也是痰核的范畴。

    痰湿体质的具体变现:

    1. 痰湿的人爱脱发:肾虚的脱发是枯黄稀疏,痰湿者脱发伴随油腻瘙痒。

    2. 额头油光光的,肿眼泡:

    3. 中年前后,肚子大了

    4. 爱出汗,因为气道被痰湿堵塞。

    治疗办法:

    1. 益气健脾—四君子汤(人参,白朮,茯苓,甘草)

    2. 疏通气道---易功散(四君子汤+陈皮),适用于肚子胀满的痰湿患者。

    3. 燥湿化痰---六君子汤(易功散+半夏),适用于痰很多,恶心呕吐,胸闷痞满,苔很厚重的人。

    4. 化痰祛湿方:白朮,苍朮,防己,泽泻,荷叶,橘红,蒲黄,大黄,鸡内金。

    食疗办法:

    1. 山药冬瓜汤

    2. 多吃葱蒜、海藻、海带,冬瓜,萝卜,金桔,紫菜,竹笋

    3. 少吃海参,肥肉,甜粘油腻的食物

    饮食调理:要注意以清淡为主,控制肥肉及甜、黏、油腻食物的摄入。

    少食肥甘厚味,酒类也不宜多饮,且勿过饱。多吃些蔬菜、水果,尤其是一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物。

    推荐药膳:

    山药冬瓜汤:山药50克,冬瓜150克放至锅中慢火煲30分钟,调味后即可饮用。可健脾,益气,利湿。

    赤豆鲤鱼汤:将活鲤鱼1尾(约800克)去鳞、鳃、内脏;将红小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克填入鱼腹,放入盆内,加适量料酒、生姜、葱段、胡椒,食盐少许,上笼蒸熟即成。可健脾除湿化痰,用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。

    痰湿体质,舌苔判断:舌苔症状舌体胖大,舌苔白腻。

     

    六、湿热体质——长痘派

    总体特征:湿热内蕴,面垢油光,易生痤疮,口苦口干,身重困倦,大便粘滞或燥结,小便短黄,舌质偏红,苔黄腻,形体中等或偏瘦。男子易阴囊潮湿,女子易带下增多,脉滑数。

    基本药方:甘露消毒饮。

    湿热体质形成的原因:

    1. 内因:脾虚不运化水湿,肺气虚不通调水道,肾阳虚不蒸腾水液,导致内湿,以脾虚为主。

    2. 外因:气候湿热,或喜欢吃湿热的食物,比如酒、肉、糖、火锅、烧烤等

    3. 湿气粘滞气机,阳气不能疏通,郁久生热,痘子也就长了出来。

    瘦人长疽:平坦无头,即深度脓肿。康复慢,因为瘦人气血不足。

    胖人长痈:红肿热痛,流脓。因为胖人气血壅盛。

    4. 准妈妈的湿热体质会传给宝宝。

    饮食调理:应以清淡为主,减少饮酒。

    推荐药膳:

    泥鳅炖豆腐:泥鳅500克去腮及内脏,冲洗干净,放入锅中,加清水,煮至半熟,再加豆腐250克,食盐适量,炖至熟烂即成。可清利湿热。

    绿豆藕:藕去皮,冲洗干净备用。绿豆50克,用清水浸泡后取出,装入藕孔内,放入锅中,加清水炖至熟透,调以食盐进食。可明目止渴。

    湿热体质舌苔判断:舌苔症状:舌质偏红、舌苔黄腻。

     

    七、血瘀体质---长斑派

    总体特征:血行不畅,以肤色晦暗、舌质紫黯、舌下络脉紫暗或增粗等血瘀表现为主要特征。胖瘦均见,脉涩。

    发病倾向:易患症瘕及痛症、血症,不耐受寒邪。

    基本药方:桃红四物汤、血府逐瘀汤。

    推荐药膳:

    山楂红糖汤:山楂10枚,冲洗干净,去核打碎,放入锅中,加清水煮约20分钟,调以红糖进食。可活血散瘀。

    血瘀体质舌苔判断:

    舌苔症状:口唇黯淡或紫、舌质黯有点、片状瘀斑、舌下静脉曲张。

     

    八、气郁体质---郁闷派

    总体特征:气机郁滞,以神情抑郁,忧虑脆弱等气郁为主要表现,形体瘦者多,舌淡红,苔薄白,脉弦。

    发病倾向:易患脏躁、梅核气、百合病以及抑郁症,对精神刺激和阴雨天适应力差。

    基本药方:逍遥散(丸)、柴胡疏肝散化裁(遵医嘱)

    推荐药膳:

    橘皮粥:橘皮50克,研细末备用。粳米100克,淘洗干净,放入锅内,加清水,煮至粥将成时,加入橘皮,煮10分钟即成。

    菊花鸡肝汤:银耳15克洗凈撕成小片,清水浸泡;菊花10克、茉莉花24朵温水洗凈;鸡肝100克洗凈切薄片备用;将水烧沸,先入料酒、姜汁、食盐,随即下入银耳及鸡肝,烧沸,打去浮沫,待鸡肝熟,调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。

    气郁体质舌苔判断:舌苔症状:舌淡红或偏暗、苔薄白或偏干、白腻。

    没错,林黛玉可能就是这种舌苔。如果是年轻女孩子有这种舌苔,容易有乳房不舒服、痛经、头疼、动不动易哭等表现。

     

    九、特禀体质---过敏派

    总体特征:先天失常,以生理缺陷、过敏反应等为主要特征,常见哮喘、风团、咽痒、喷嚏、遗传病等。

    发病倾向:对特别季节和环境适应能力差,易引发宿疾。

    基本药方:玉屏风散

    推荐药膳:

    固表粥:乌梅15克、黄芪20克、当归12克放沙锅中加水煎开,再用小火慢煎成浓汁,取出药汁后,再加水煎开后取汁,用汁煮粳米100克成粥,加冰糖趁热食用。

    葱白红枣鸡肉粥:粳米100克、红枣10(去核)、连骨鸡肉100克分别洗凈;姜切片;香菜、葱切末。锅内加水适量,放入鸡肉、姜片大火煮开。然后放入粳米、红枣熬45分钟左右。最后加入葱白、香菜,调味。可用于过敏性鼻炎见鼻塞、喷嚏、流清涕。

    特禀体质舌苔判断:

    舌苔症状:形式多样,可见深大裂纹、花剥苔。